Unsere Ideologie
Unser Betrieb basiert auf den Prinzipien der Marktgärtnerei, der regenerativen Landwirtschaft und der Permakultur. Diese drei Ansätze greifen nahtlos ineinander und bilden gemeinsam die Grundlage für eine nachhaltige, vielfältige und zukunftsfähige Landwirtschaft.
Wir legen grossen Wert auf ausgewählte Bio-Sorten und ziehen unsere Jungpflanzen selbst an. Dadurch können wir höchste Qualität gewährleisten und vermeiden lange Transportwege. Die Pflanzen müssen somit keinen Transportbelastungen ausgesetzt werden und erleben keine unnötigen klimatischen Veränderungen. Für die Bewässerung unserer Kulturen nutzen wir das Wasser aus unserer eigenen Quelle. Zusätzlich sammeln und speichern wir Regenwasser, um einen möglichst ressourcenschonenden und nachhaltigen Umgang mit Wasser sicherzustellen.
Die Marktgärtnerei steht für den intensiven, kleinflächigen Anbau von hochwertigem Gemüse mit hoher Vielfalt. Durch präzise Planung, Handarbeit und effiziente Anbautechniken können wir auf vergleichsweise kleiner Fläche grosse Erträge erzielen. Der bewusste Verzicht auf schwere Maschinen schont den Boden, verhindert Verdichtungen und ermöglicht eine sehr gezielte Pflege der Kulturen. Der Fokus liegt auf gesunden Böden, vielfältigen Kulturen und frischen, regionalen Lebensmitteln.
Die regenerative Landwirtschaft ergänzt diese Ansätze, indem sie aktiv zur Verbesserung von Boden, Wasserhaushalt und Biodiversität beiträgt. Ziel ist es nicht nur, Ressourcen zu schonen, sondern den Boden aufzubauen, Humus zu vermehren und das Leben im Boden zu fördern. Gesunde Böden sind die Basis für nährstoffreiches Gemüse und widerstandsfähige Pflanzen.
Die Permakultur dient als ganzheitliches Gestaltungs- und Denkmodell für unseren Betrieb. Sie orientiert sich an natürlichen Ökosystemen und verfolgt das Ziel, dauerhafte, stabile und sich selbst regulierende Systeme zu schaffen. Durch Mischkulturen, Fruchtfolgen, mehrjährigen Pflanzen, Heckenstrukturen und der Förderung von Nützlingen entsteht eine hohe Biodiversität. Natürliche Kreisläufe werden möglichst geschlossen, Gemüseabfälle werden zu Kompost, und jede Fläche erfüllt mehrere Funktionen.
In der Kombination entfalten diese drei Ansätze ihre volle Wirkung. Die Marktgärtnerei sorgt für Effizienz, Ertragssicherheit und Wirtschaftlichkeit, die regenerative Landwirtschaft für lebendige Böden und echte ökologische Wirkung, die Permakultur für durchdachte Strukturen, Vielfalt und langfristige Stabilität. So entsteht ein Anbausystem, das ökologisch sinnvoll, wirtschaftlich tragfähig und im Einklang mit der Natur ist.
